Plantación

Durante el período 2014/2015 se ha llevado a cabo una planta experimental relacionada con el cultivo de los frutos del bosque o también conocidos como frutos rojos. En la parcela se han plantado diversos productos autóctonos y también de especies mejoradas en Arándanos, Frambuesa, Grosella y Mora.

Os dejamos imágenes de la parcela y el proceso de plantación y floración de las plantas, con el objetivo de que si os animáis podáis iniciar también el cultivo de estos productos.

Os dejamos información del proyecto:

– Mapa ubicación parcela

– Cultivos que se han experimentado

– Imágenes de los diferentes procesos

LA IDEA

La idea surge como una consecuencia de buscar nuevos modelos de negocio complementarios a la de la nieve, dada que ésta se fluctuante y no estable. De esta forma se puede implementar un modelo económico complementario, fundamentado en el sector primario y en concreto en el agrario.

El Valle de Arán está estructurada a nivel agrario en: cultivos herbáceos, prados y pastos, terrenos forestales, hortícola de propio consumo y algunos frutales autóctonos. A nivel ganadero, tienen Ovino, Caprino, Bobi y equinos.

Esta estructura agraria / ganadera es débil en referencia al modelo económico del turismo que es el que está implementado actualmente.

Una vez definido el problema se ha pensado en la producción de pequeños frutos o más conocidos como frutos del bosque en concreto: arándanos, frambuesas, moras y grosellas.

Después de observar y analizar diferente información sobre la producción de estos productos, se decidió analizar el mercado de consumo con respecto zonas de España, países y perfil de consumidor de estos productos de esta manera se identificaron los países que poseen mayor consumo de arándanos. Se observa una demanda significativa en Norteamérica (EE.UU.) y países de Europa como Alemania, Francia, Italia e Inglaterra, donde su consumo es tradicional. Estados Unidos es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándanos del mundo y otros frutos pequeños.

En el caso de Argentina, se observa que posee cierta participación en el mercado, aunque de escasa relevancia todavía. Sin embargo, la producción y las hectáreas plantadas han crecido significativamente en los últimos años siguiendo así el camino iniciado por Chile y en España Huelva, en invernadero, y Asturias.

El periodo de producción en el hemisferio norte comprende los meses de mayo a octubre, mientras que el hemisferio sur abarca de octubre a abril. Es decir entonces, que la producción del hemisferio sur es en “contra estación”, se produce cuando

no hay fruta en el norte. Esto hace que por momento y cantidad obtengan precios muy superiores a los de la oferta normal de estación productiva del hemisferio norte.

No obstante en el caso de la Val d’Aran la producción se puede escalonarse con variedades que sean más tardías para evitar el peligro de las heladas de primavera, pero mantener en cambio las horas de frío.

Se observa una gran ventaja desde el punto de vista de la demanda debido a que este producto posee muchas propiedades que benefician la salud humana; actualmente este concepto de “alimentación sana y natural” está muy arraigado en los países desarrollados con mayores ingresos per cápita.

En cuanto a la industrialización, el arándano es procesado en forma de dulces, complementando lácteos, pasteles o zumos. Se usa como ingrediente de bebidas alcohólicas y como colorante en alimentos ya que es uno de los pocos pigmentos naturales de color azul.

En cuanto a los Frambuesas forma parte de la cocina y pastelería, así como licores y para adornar platos y consumo en fresco.

Las moras se utilizan básicamente para tartas, licores y consumo en fresco.

La Grosella también es utilizado para pastelería, adornar platos, licores y consumo en fresco.

Sin todos estos pequeños frutos del bosque o también conocidos como fruta roja, son ricos en antioxidantes y propiedades que no tienen otros frutos.

OBJETIVOS

El principal objetivo es ver el desarrollo de variedades, mejoradas, que no son autóctonas en cuanto al aspecto gustativo y de desarrollo de la planta, para poder hacer una producción suficiente para la comercialización y el suministro en el obrador de licores construido recientemente.

Nos encontramos asimismo con unos productos que cada vez más se utilizan para ensaladas y postres naturales, si tenemos en cuenta que el propietario de la parcela tiene restaurantes, tenemos un producto que se puede comercializar sin demasiados problemas.

PLANTACIÓN

En cuanto al modelo de explotación se ha elegido plantar diferentes productos: arándanos, frambuesas, moras y grosella con el  fin de abastecer a los restaurantes y poder hacer licores en el obrador. Las variedades vendrán escalonadas con lo que nos ahorramos mucha mano de obra, que acaba encareciendo el producto final.

VARIEDADES PLANTADAS

Grosella
Variedad Unidades precio
Grosella roja:  Ribes rubrum M17 20 4,95/ud
Grosella blanca: Ribes rubrum M17 20 4,95/ud
Grosella negra, Ribes nigrum Titania RD30/50 1200 1,85 ud
Mora
Variedad Unidades Precio
Rubus Fruticosus Thomfree M17 20 4,95/ud
Frambuesa
Variedad Unidades precio
Rubus idaeus M17 20 4,95/ud
Arándano
Variedad Unidades precio
Vaccinium carymbosum Goldtraube M17 20 5,75/ud
Vaccinium carymbosum Goldtraube M17 110 6,95/ud
Vaccinium carymbosum Northland 110 6,95/ud

 

IMPORTE DE LA INVERSIÓN

Proyecto fruta roja

Importe plantación:

Variedades de frutos rojos                  €5.146

Total ………………………………        €5.146

Materiales plantación

Materiales de plástico anti hierba      € 3.734,91

Preparación y proyecto

de riego localizado                               € 2.064,17

Total ……………………………….       € 5.799,08

Total plantación ………………….       € 10.945,08


IMÁGENES DE LA PLANTACIÓN

2

Parcela experimental

4

Instalación de plástico para erradicar la hierba

3

Marco de plantación de 2×1 aconsejable en recogida no mecanizada

5

Detalle de riego por goteo

6

Detalle de planta de arándano

Floració

Detalle floración a 21/04/2015

NOTA: Datos recogidos de la parcela piloto de Manel Arjó.

NOTA 2: No se pueden aportar datos de producción dado que este es el primer año y debemos esperar a que enraíce bien la variedad, para después trabajar en la formación de la planta.

Tal como se puede observar en las fotos de la floración, esta es abundante pero debemos esperar a que frutos acaban produciendo en la planta.

 

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